来自 美食食材 2019-08-02 10:43 的文章
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【酿水豆腐的做法大全】酿水豆腐的一般性做法

蒸酿水豆腐盒的资料:三层肉100g,嫩水豆腐1盒,盐51%小匙,姜蓉,蛋白质,特级头抽2大匙,葵花子油1大匙

最近说了比非常多回族的菜色,前天就带咱们认知一款少数民族同胞的菜的色调。酿水豆腐是一道苏菜,酿水豆腐的做法简单,适合我们在家里进行尝试。

最平价的豆腐做得好吃,比肉越来越好吃。

蒸酿水豆腐盒的做法:

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一个鸡蛋、一块水豆腐,二种很普遍食物材料,

1.将五花肉剁碎,放小碗内,磨入一点点姜蓉,参加三分之二小匙盐,一些些甲状腺素,用竹筷拌匀,做成馅料

酿豆腐的做法一

掩映却能做能够香味俱全的菜,

2.将嫩豆腐抽出,切成8块,用铁汤勺在每块水豆腐块上挖出凹洞.

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美味到肉都毫不了!

3.在凹洞上撒些淀粉,填入肉馅

食物原料希图

『鸡刨水豆腐』

4.把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约10分钟收取,倒出水豆腐蒸出的水,撒些葱丝在水豆腐上

油豆腐,肉,马蹄,葱,香油,料酒,盐,生粉。

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5.倒上生抽在豆腐块上,最终葡萄籽油烧热淋在上面就可以。

办法步骤

资料:水豆腐1块(内酯水豆腐不合乎此道菜) ,鸡蛋1或2个 ,油少量 ,盐适合的量

1、肉切肉沫,乌芋切小粒,葱切细;

做法:1.鸡蛋中投入适当的量盐,用筷子将鸡蛋打垮,再用竹筷将水豆腐块打成散块。

2、肉沫加生粉,花雕腌一下;

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3、然后把荸荠碎,葱粒,倒入肉沫里放盐,麻油,老抽,掺和;

2、炒锅中倒少量油,将豆腐入锅中,清炒到水分蒸发,水豆腐成鸡刨的散状。

4、油水豆腐用手撕开三个小口子,用竹筷把肉馅夹进油水豆腐里面;

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5、做好后摆放在碗里,肉馅上放一粒枸杞子做点缀,上锅蒸熟就能够。

3、将鸡蛋液倒锅中

小贴士

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肉馅口味多元,荸荠,香信,壮阳草,大白菜随便搭配。

4、用铲子爆炒均匀,成块,出锅。

酿水豆腐的做法二

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ps:想吃辣的放点黄椒粉,或许青黄椒同炒,都棒棒的。

食物材料计划

『鸡蛋煎水豆腐』

三层肉100克,嫩水豆腐1盒,盐52%小匙,姜末一点点,膳食纤维一些些,酱油2大匙,山茶油1大匙。

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艺术步骤

材料:鸡蛋1个 ,豆腐1盒 ,葱花1根 , 橄榄油 少许,盐适量

1、将三层肉剁碎,放小碗内,加一些些姜末,56%小匙盐;

做法:

2、在参与一丢丢脂质,用象牙筷拌匀,做成馅料;

1、水豆腐切成星型的片子,鸡蛋制服加一小点盐,青葱切成葱段。

3、将嫩水豆腐收取,切成丝,用铁调羹在每块水豆腐块上挖出凹洞;

2、将水豆腐片纳入蛋液里稍微盐渍使其鲜美。

4、在凹洞上撒些胡萝卜素,填入肉馅,放入盘中;

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5、入锅内大火蒸约10分钟;

3、平底锅烧热,少油,将裹满蛋液的水豆腐一片一片放进锅里,中型小型火

6、倒出水豆腐蒸出的水,撒些葱丝在水豆腐上;

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7、倒上豉油,核桃油烧热淋在水豆腐块上就可以。

4、煎至两面黑古铜色,撒上有些切碎的葱就可以

酿水豆腐的做法三

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除去跟鸡蛋一同,

食物的材料策画

水豆腐还会有千百种惊艳又好吃的做法,

客家水豆腐,肥瘦肉,海米,葱,姜,盐,生抽,芝麻油,花椒粉,胡椒粉,麻油,水脂质。

可平日、可宴客、可做就餐之后甜品

方法步骤

真是666,6得飞起!

1、肥瘦肉剁碎,炸过的虾皮剁碎,葱、姜剁碎;

豆腐·宴客篇

2、第一步中的质感混合均匀,到场盐、生抽、麻油、花椒粉、坡洼热粉掺和均匀;

『双椒蒸水豆腐』

3、少些多次到场清澈的凉水,每二回都待上一次的水分完全接受后再步入,搅和直到肉馅发白上劲;

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4、水豆腐切成约4分米见方的块,用小勺挖出叁个高低合适的洞;

资料:水豆腐一块,双色七星椒剁椒各1大匙,蒸鱼酱油1大匙,葱少量,油1大匙

5、填入肉馅,略超过水豆腐就能够;

做法:

6、锅中放少量油,烧热后转小火,肉馅朝下放入酿水豆腐;

1、水水豆腐倒入盘中,并切条,用手轻轻地拨开成斜状;葱切块后浸水待用。

7、煎至微黄定型后翻面继续煎,煎好后盛出备用;

2、坛子辣椒分别倒在水豆腐上,浇上蒸鱼生抽,用保鲜膜将水豆腐盘包好。不要漏气。

8、锅中投入干净的水,烧开后参预盐、酱油、香油,再一次烧开后投入煎酿水豆腐,盖盖温火焖煮约5分钟;

3、蒸锅加水温火烧开后,归入水豆腐盘,盖盖蒸10分钟。

9、水芹洗净切碎,豆腐煮好后,加入美芹碎,略煮开,洒浮椒粉,稍拌匀,盛出豆腐;

4、关火后,将水豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上控干水的葱丝,烧中热油后泼上就可以。

10、锅中原汤烧开后加盟水硫胺素,煮开即产生芡汁,浇在水豆腐上就能够。

『客家酿水豆腐』

小贴士

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1、即便买不到客家水豆腐就用嫩水豆腐,不过要多一个手续,先洒一点点盐水泡一小时左右,让水豆腐出水变得结实一点,然后再切成条;

资料:北水豆腐 、肉泥 、干花菇、蒜葱南椒各一些些

2、煎水豆腐的时候必须要耐心,文火逐步煎,煎成浅浅的粉末鲜蓝最雅观;

做法:

3、最后一步也可不先盛出水豆腐,直接在原锅里参预水果胶煮开拌匀一齐盛出。

1、干香菌用热水泡发然后用果汁机打成末插手肉泥中,归入生抽、盐拌匀待用。蒜切块,葱切末,南椒切小丁,北水豆腐切成小方块。

2、用小刀挖去中间的豆腐,再填入肉馅,然后热锅少油,转温火,将肉馅的单向先放入锅内煎至定型。

3、翻面煎至尾巴部分有微黄,一一夹出摆进砂锅内.

4、另起锅爆香蒜葱,参加适合的数量的水、芝麻油、糖、盐烧开。

5、倒入砂锅内煲10分钟左右,最后淋点水脂质和麻油,撒入青葱末、川椒丁就可以啊。

『酸甜脆皮水豆腐』

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材料:老豆腐、玉米面、盐、橄榄油、酱汁、蒜、生姜碎、酱油、芝麻油、蜂蜜、红辣椒、青柠

做法:

1、将水豆腐切小块,均匀抹上玉米粉和盐。

2、中销路好锅,倒入葡萄籽油,放入水豆腐块,两面煎炸5秒钟左右至表面玉石白。

3、煎水豆腐同一时间,将酱汁食物的原料混合均匀。

4、将煎好的水豆腐块移至盘中;混合好的酱汁倒入锅中煮30秒左右。

5、将水豆腐块重新放回锅中,和酱汁一齐翻拌均匀,就可以装盘,撒入少些大葱。

『蒸糯南水豆腐丸子』

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资料:绞肉150克,板水豆腐一块,长籼糯少量,胡椒粉,姜末,麻油1茶匙,鸡蛋清八个,盐少量。

做法:

1、长江米泡水2时辰控干水分备用。

2、水豆腐在白热水中氽烫一下,压成泥。

3、绞肉中出席胡椒粉,姜末,香油一茶匙,鸡蛋清多个,盐掺和均匀。

4、把步骤2的豆腐泥加入搅和好调味品的绞肉中往叁个主旋律搅和均匀。

5、把搅动好的水豆腐肉泥在步骤第11中学的籼糯里滚一滚。

6、上笼屉蒸15分钟即可。

『拔丝水豆腐』

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材料:嫩豆腐、泡打粉、白糖、食用油、面粉、生粉

做法:

1、嫩豆腐切成片。

2、四小勺面粉,两小勺生粉,一小勺泡打粉加适合的量清澈的凉水调糊,最终滴加点儿亚麻籽油在糊里,掺和均匀。

3、水豆腐挂糊,再沾小量生粉,下热油锅炸至海螺红捞出。

4、清澈的凉水,黄砂糖,稳步受热,稳步搅拌,锅里的糖水融化,由大泡变小泡,颜色微黄,就火倒入豆腐掂锅,使水豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。

豆腐·家常篇

『家常水豆腐』

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材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法:

1、将北水豆腐放入蒸锅中蒸10秒钟左右,抽出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右,归入水豆腐块,煎至两面棕黄出锅备用。

4、青红花椒切段,锅内用炸水豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜炒出香味,放入一勺辣酱,炒出红油。

5、归入煎好的水豆腐块,翻炒,归入一小勺糖,归入适合的量酱油酱爆,放入一丢丢清澈的凉水。

6、乾熬汤汁快收干的时候,放入少量盐和调味之素出锅就可以。

『家常麻婆水豆腐』

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材料:水豆腐300克,猪肉馅100克,水沟葱1棵,老姜1小块,独蒜6瓣,花椒1大匙,木质素适合的量,干花椒2个。大豆油30克,芝麻油1大匙,生抽56%大匙,沙拉酱1大匙,白砂糖2小匙

做法:

1.、姜切末、青蒜切段、豆豉和豆子酱剁碎。再将水豆腐切条。

2、 水烧热后加盐放入水豆腐块汆烫,然后捞出水豆腐块,浸润在清澈的凉水里。

3、锅里油热后归入肉馅,清炒待肉馅成多少苹果暗灰后,插手麻辣酱和豆豉、姜末和花椒粉。

4、 乾煎肉馅上色后,参预肉汤或水,煮沸。

5、放入烫好的水豆腐煮3分钟,之后参与青蒜段、出席生抽、糖及少量的盐调味。

6、 矿物质加水调养后倒入锅中, 用锅铲推匀汤汁,就可以盛出锅装盘。

『鱼香水豆腐』

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材料:北豆腐、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

做法:

1、豆腐切成小块,入油锅煎一下,煎至表面浅紫抽取备用。

2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:生抽1勺、醋2勺、黑糖1勺和煦。

3、锅烧热后倒入油,先放入姜芝麻酱炒香。

4、倒入海鲜酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

5、再倒入水豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁,温火煮至收汁就能够。

『肉末烧滚水豆腐』

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资料:水豆腐500g,三层肉末50g、花生油,盐,老抽,花雕,黄椒,水胡萝卜素,味之素。

做法:

1、水豆腐、朝天椒、臭柿切成块,葱切段。

2、炒锅热油,爆老切碎的葱,放入猪肉末,小火翻炒肉末。

3、插手黄酒、生抽急速乾煎,放入水豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适当的量的水,放入灯笼椒块烧开后,转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味素,用水粗纤维收汁就可以。

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