来自 美食食材 2019-08-03 21:25 的文章
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【澳门mgm官网集团】【番茄烤肉拌饭的家常做法

学校开了好多家烤肉拌饭的店面,每天都人员爆满,上个学期还有网上订餐可以用,结果现在学校不让送外卖了,想吃的话只能去食堂,人挤人。如果想要的肉在多一点儿,那除非舀饭的人是亲戚。。。自己在家做最实惠,想吃多少放多少,肉肉无限量供应~

“这个饭团是根据炒饭变过来的,本来只是简单的做成了烤肉炒饭,结果发现冰箱里还剩了一点儿沙拉酱,就索性拌进去吧,没想到味道真的是太好了!”

高筋面粉 低筋面粉 翅根 生菜 豆腐 白菜

主料

用料主料

鸡排三明治的调料:

食盐 番茄酱 沙拉酱 黑胡椒 蚝油 生姜 料酒 老抽 烤肉料 面包糠 黄油 白砂糖 酵母

鸡胸肉1块生菜半棵花生仁5克大米150克

  • 澳门mgm官网集团 1

    大米300克

  • 澳门mgm官网集团 2

    鸡翅根5个

  • 澳门mgm官网集团 3

    卷心菜15克

  • 澳门mgm官网集团 4

    豌豆15克

  • 澳门mgm官网集团 5

    花生10克

  • 澳门mgm官网集团 6

    胡萝卜1根

  • 澳门mgm官网集团 7

    香菇3朵

  • 澳门mgm官网集团 8

    黄瓜1根

做鸡排三明治所需厨具:

电烤箱

辅料

辅料

鸡排三明治的做法图解步骤

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1.翅根提前解冻,去掉骨头。

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2.用刀背将肉拍松散。

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3.放入2g的食盐、烤肉料、生姜条、蚝油、料酒、老抽。

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4.搅拌均匀腌制一晚上,中间记得翻面。

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5.鸡肉表面沾满面包糠,放在烤盘上。

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6.210度预热烤箱,上下火 热风对流200度,20分钟即可。

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7.面粉都放入面包机中,放入1g的食盐。

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8.白砂糖放入量杯中。

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9.加入50ml的清水融化。

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10.将液体倒入面粉中。

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11.在放入酵母。(酵母是我自己发的,大家也可以直接用酵母粉。)

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12.开始第一次和面程序。

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13.程序结束后可以拉出薄膜。

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14.放入室温软化的黄油,第二次和面程序。

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15.程序结束后可以套出手膜。

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16.放到温暖的地方发酵至原来的两倍大小。

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17.拿出来面团排气。

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18.分成三个面团,松弛20分钟。

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19.将其中一个擀开。

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20.两边折叠回来,继续擀薄。

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21.从上至下卷起来,收口处压扁,喷点儿清水可以更好的粘合。

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22.做好所有的放到土司盒中。

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23.烤箱中放一碗热水,放入土司盒进行二发。

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24.发酵至7~8分满。

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25.190度预热烤箱,上下火 热风对流180度,45~50分钟即可。烤好的吐司拿出来脱模放凉。

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26.准备其他食材,生菜洗净;白菜切细丝,用少许的沙拉酱和黑胡椒搅拌均匀;鸡肉拿出来;吐司切薄片;豆腐切薄片,稍微煎至两面金黄。

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27.将食材一点儿一点儿的码在面包上,挤点儿番茄酱。

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28.一层盖一层。

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29.放到自己做的三明治纸盒中。

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30.厚厚的~

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31.是不是很满足OO哈!

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32.开吃吧~

食盐2克烤肉料5克蚝油2克生抽2克老抽1克料酒2克生姜1小块黑胡椒1克番茄酱5克

  • 番茄酱10克
  • 海苔2克
  • 沙拉酱10克
  • 烤肉料5克
  • 面包糠10克
  • 蚝油2克
  • 老抽2克
  • 料酒2毫升
  • 生姜1小块儿
  • 辣椒半根
  • 香葱1小段
  • 食盐5克
  • 花生油5毫升

家常美食网小窍门:

1.大家可以把翅根换成鸡腿肉,我是因为家里正好有翅根,就用这个。如果嫌去骨头麻烦,也可以直接用鸡胸肉,但是鸡腿肉相对更嫩。2.烤箱设置仅供参考哟~

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番茄烤肉拌饭的做法

烤肉什锦饭团的做法1.

1.鸡胸肉提前解冻,撕去筋膜,生姜去皮切条

翅根提前取出解冻,将其去掉骨头,用刀背拍的松散些。肉放入碗中,加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜条,翻拌均匀,腌制至少两小时

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2.鸡肉切成小丁放入碗中

2.

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腌好的鸡肉拿出来,裹一层面包糠,放入烤盘中。预热烤箱,上下火加热风对流,200度30分钟,烤好的肉拿出来切块儿即可

3.加入生姜、烤肉料、盐、料酒、生抽、老抽和蚝油

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3.

4.搅拌均匀腌制3——5个小时

花生洗净,也放在烤盘上。预热烤箱,上下火150度,10分钟左右即可。烤好的花生放凉,去掉表面的红衣,切成稍微带颗粒感的花生碎

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5.腌制好的肉平铺在容器或者烤盘上

4.

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大米淘洗一遍,放入电饭煲中焖熟

6.预热烤箱,上下火180度,25分钟

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5.

7.花生仁洗净,放入烤箱也烤8分钟左右

接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁,香菇泡发也切丁,卷心菜切丝,辣椒切小圈,葱切葱花,准备好少许熟的豌豆粒。锅中倒油,先放入胡萝卜翻炒

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8.烤好的鸡肉在稍微切碎,花生仁也切碎,生菜洗净继续切碎

6.

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在放入辣椒和香菇丁炒香,放入米饭翻炒。最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒,加入2g的盐调味儿即可

9.大米淘洗一遍,放入电饭煲内胆中,加入适量的清水,大概一个指节的深度

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7.

10.放入九阳铁釜中,开始焖米

将炒饭放入碗中,舀入沙拉酱,搅拌均匀。可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形

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11.焖好的米放入碗中,码上烤肉和蔬菜

8.

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将番茄酱挤在饭团表面

12.撒上番茄酱,拌起来开吃

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9.

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用勺子剥开看一下

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10.

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可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰

烹饪技巧

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1.烤箱的设置仅供参考。2.烤肉料中已有盐分,所以盐就不要多放了。

烤肉什锦饭团成品图

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烹饪技巧

1.做好的团子可以在表面磨一点儿黑胡椒。2.我用的这款辣椒不辣,纯属增色,如果大家不喜欢吃辣的,那就不要了。3.个人认为,烤鸡肉已经很有滋味了,所以炒饭的时候放一点点的盐,味道就足了。

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