来自 美食食材 2019-07-17 16:01 的文章
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不一样样的早饭面食,多吃五回相对会上瘾

很多人说泡面不好吃,其实是煮泡面的方法不对。煮泡面的时候多加一步炒香酱料,煮出面条跟手工面一样,劲道、滑爽、Q弹,香辣十足,每次煮泡面我都要吃两碗还不够,连汤汁都不剩。图片 1

天热就馋它!我家一周吃五回,每次煮3锅,连汤汁都不剩!它叫饺子面,煮面条的时候放饺子,面条爽滑劲道,饺子皮薄馅大,煮好的饺子面,汤汁都鲜美好喝!

面条一把,煮熟后捞出,淋点蚝油或用现做的葱油拌一拌,就能吃得舒舒服服,估计5分钟都不用。还可以换不同的酱、不同的菜码吃,从此早餐0烦恼~

泡面可以说是中国最实惠的快餐,很多年轻人都喜欢吃,也经常吃。泡面主要是方便快捷,泡一泡,或煮一煮,就能吃饱,价格实惠,人人都吃得起。煮泡面的方法正确了,一样可以很丰富,营养好吃。图片 2

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家庭肉酱拌面

泡面其实可以吃的很豪华,煮泡面的时候加点青菜、牛腩,或鸡蛋,这样的泡面不仅好吃,营养丰富,几分钟就能煮好。实在太方便了,自从我学会这样煮泡面之后,天天都想,百吃不厌。接下来分享这种泡面的五星级做法,喜欢吃方便面的别错过。图片 4

饺子面是我家夏天最经常吃的主食,煮面条的时候放饺子和青菜,营养营养又美味,易消化,老少都爱吃。比起做饭炒菜简单多了,尤其是夏天炒菜,简直就是蒸笼,太热太难受了。即使炒好的菜,家人也不一定有胃口吃。汤汤水水的饺子面,吃的舒服。

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食材:泡面1泡、香辣牛腩1小碗、青菜1颗。其中青菜可以放生菜、菜心、上海青,我选择的是上海青,脆嫩甜爽。牛腩煮面简直就是天生一对,太好的味道了。图片 6

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食材:面饼2个、瘦肉250g、香菇3个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱适量、糖适量、叉烧酱适量、酱油适量、玉米淀粉适量

1.煮锅倒入600ml清水煮沸,把泡面包里的面饼、蔬菜包放入锅里;图片 8

别以为饺子面很简单,其实越简单的越难做。要想好吃只需要掌握3点:第一面条要热水下锅煮六成熟捞出,然后过冷水,这样的面条不糊,爽滑劲道。第二煮饺子的时加少许盐,饺子不破皮,鲜美好吃。第三青菜要最后放,且加少许油,颜色翠绿,爽口好吃。接下来分享饺子面的具体做法:

做法:1)准备原料。

2.上海青,洗净,切成四半,放入泡面锅一起煮。面条煮软,立马捞出,煮久的泡面不爽滑,不劲道,还容易断,口感差。另外有些泡面需要煮很久,根据自己的泡面情况增加煮的时长。图片 9

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2)把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,然后把它们一起剁碎。

3.用平底锅加一勺煮面条的沸水,把酱料煲倒入煮出香味,然后把牛腩放入锅里加热。其中牛腩是提前煮好的,留了一小碟来煮泡面。煮酱料这步不能省,很多人少了这步,泡面寡淡无味。增加这一步,面条爽滑入味。图片 11

食材:饺子、面条、生菜、油、盐、其中面条我用的面线,这种面条细腻滑爽,劲道不粘。

3)剁碎好的肉酱。

4.煮好的酱料倒入面碗里,搅拌均匀,让面条入味,然后把煮面条时煮的青菜放入面上面即可吃。一碗牛肉泡面就煮好了,辣味十足,连汤汁都好喝。图片 12

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4)肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味。

【sourcehe温馨小贴士】1.煮泡面的时候,面饼煮软立刻熄火,捞出。其中青菜可以过冷水,面条放入碗里。2.泡面的酱料煮沸,炒香,是煮泡面的关键,这样泡面和手擀面一样爽滑、不断,很好吃。3.泡面不同,煮的时间略有不同,面条是锅里生,碗里熟。

煮锅倒入适量的水,煮沸,放入面条煮六成熟,捞出。六成熟的面条判断用筷子能夹断,但是面条芯有少许白点。面条煮太熟,等会放入饺子锅的时候就容易黏,且没有口感。

5)把调味料拌均匀。腌制3个小时。6)煮开面条。

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7)煮好的面条捞起备用。8)肉酱下油锅爆香。

煮好的面条装一个大碗里,放冷水浸泡一下,捞出,也可以直接过冷水,增加这一步,煮出的面条不断不粘,爽滑美味。

9)再把面条加进一同翻炒,把面条和肉翻拌均匀,使面条吸进味道。

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10)最后再加上少许酱油即可。

把煮锅清洗干净,倒入适量的水煮沸之后放入饺子,加少许盐,再次煮沸,然后加一碗冷水煮至饺子浮在水面上。

潮式拌面

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把煮好的面条放入饺子锅里,并搅拌均匀,让面条和饺子完美结合。再次把面条、饺子煮熟。

食材:面200g、鸡蛋1个、猪油适量、生抽适量、米醋适量、葱适量

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做法:1)准备材料:全麦面 鸡蛋 葱

生菜清洗干净,放入煮锅,加少许油,煮出的生菜翠绿爽口又美味。如果盐不够还可以加少许盐,放点香葱,拌均。香喷喷的饺子面就煮好了。一道美味简单省事的主食就做好了。

2)调酱料:白醋 生抽 猪油

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3)将三种酱料调在一起待用

【sourcehe温馨小贴士】1. 饺子可以是先包的饺子,也可以速冻饺子,速冻饺子不需要解冻,水煮沸之后直接放入饺子煮。2.面条一定要过冷水,面条不会粘不会糊。爽滑劲道。3.青菜最好放容易熟的叶菜,比肉生菜、油麦菜等。

4)锅内烧热水5)水开,下面条

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6)面条煮开7)将煮好的面条捞出来,加入调好的酱料,搅拌均匀

饺子面你喜欢吃吗?如果你夏天不想做饭,就试试这样煮饺子面吧,一锅煮,有饺子、有面条、还有生菜,营养美味,简单实惠。期待你留言,分享你的夏天美食。

8)煎荷包蛋一个,撒上葱花,可以享受啦

鸡丝拌面

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食材:宽面条400g、油适量、盐适量、蒜头适量、鸡脯肉4两、豇豆3两、鸡精适量、老抽适量、油泼辣椒适量

做法:1)豇豆掐去头尾,洗净,切成小段

2)鸡脯肉去掉筋膜3)切成细丝

4)切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生

5)捞出沥干备用6)蒜头加入少许盐,捣成泥

7)青蒜切成细末8)热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香

9)放入鸡肉丝翻炒至变色10)加入老抽翻匀,

11)加入焯烫好的豇豆翻炒

12)加入盐(比平时炒菜略多一点盐,因为是用来拌面吃的)

13)加入少许鸡精,翻匀,盛出备用

14)宽面条凉至微微发干15)烧开水,下入面条

16)面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连

17)把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌

18)吃的时候把菜加入面条里,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。

青菜香菇凉拌面

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食材:面条500g、烤香菇适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、豉油鸡汁适量、葱花适量、植物油适量

做法:1)青菜洗净,炒熟

2)香菇去根,洗净,放些调料,放烤箱烤熟。

3)面条放开水煮熟,捞出

4)用植物油,鸡精,盐,李锦记豉油鸡汁搅拌好

5)放上青菜,香菇,撒些葱花即可

西红柿凉拌面

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食材:西红柿240g、鸡蛋2个、面条100g、青椒40g、葱花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油适量、料酒1/2勺、盐适量

做法:1)西红柿洗净,在顶部表面轻轻切十字,划破表皮即可。

2)烧少量开水,把西红柿顶部向下放入锅中,煮10秒钟左右。

3)用筷子或夹子将西红柿翻个,再煮5秒钟,捞出。

4)青椒洗净切小块。

5)将面下入开水锅中,滴入两滴油,放1克盐,煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟,捞出面条,放入盆中用凉水浸凉。

6)将西红柿撕去外皮,切成块。

7)鸡蛋打入碗中,加入料酒,少许盐,搅散。

8)炒锅中倒入少许油,待油温略升倒入蛋液,翻炒成块,盛入碗中。

9)将面条从凉水中捞出,沥去多余水。

10)炒锅中倒入少许油,放入葱花,略炒后放入西红柿块,放白糖、白醋、生抽、盐,略炒。

11)倒入鸡蛋,略炒,大火收浓汤汁。

12)面条盛入盘中,倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。

芹菜肉丝拌面

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食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根、油适量、盐适量、蚝油1大勺、糖30g、生抽适量、料酒适量、生粉1大勺、蒜3个

做法:1)瘦肉洗净切丝,加入生粉,生抽、料酒、盐搅拌均匀。

2)放一边静制10分钟。3)水烧开,下入面饼。

4)面饼煮软,不要煮的太烂了。5)煮熟的面分别装入3个碗里。

6)水烧开,下入菜椒煮一下。7)捞出分别装入3个碗里。

8)芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替。

9)芹菜切长段备用。10)蒜子切碎备用。

11)锅子烧热下油,下蒜子炒香。

12)下肉翻炒一下。13)肉变色后,倒入耗油翻炒。

14)下芹菜翻炒,下白糖。

15)倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。

16)把汤料分别装入面碗里。

17)加入芹菜叶子。搅拌一下就可以吃了。

蚝油捞虾子面

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食材:虾子面60g、麻油适量、蚝油适量

做法:1)准备虾子面、蚝油

2)锅里加水,凉水下面煮开后

3)再煮1-2分钟

4)捞起的面沥干水分,加入麻油、蚝油,拌匀即可

麻酱香拌面

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食材:芝麻酱35g、挂面200g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油少许、芝麻油适量

做法:1)先做酱汁,舀上少许的芝麻酱。

2)用少许熟的食用油澥开。

3)加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。

4)搅拌均匀即可。5)汤锅水开后,把挂面放入。

6)煮至成熟。7)捞出后,过凉水,沥干水,盛入盘。

8)然后拌上少许的芝麻油防粘。9)接着浇上酱汁。

10)拌匀。11)最后盛入碗中,有青菜可以来上几根,没有就不放。

香辣凉拌面

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食材:面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g、葱花10g、盐4克、辣椒粉适量、白芝麻适量、生抽适量、色拉油适量、味精1克、蒸鱼豉油少许

做法:1)准备材料。

2)锅里水烧开后,面条下锅里煮熟。

3)捞出后在凉水里过凉,控干水分。倒少许油拌匀。

4)胡萝卜和黄瓜洗净,切丝。锅里水煮开后,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水控干。

5)锅里倒入油把花生小火炒香捞出切碎。炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀。

6)碗里面放1勺辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀。

7)盘里放些面条,摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。上面放上花生碎。

8)浇上调好的辣椒油即可。

凉拌面

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食材:面条400g、黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、生姜适量、醋适量、牛肉酱适量

做法:1)面条下锅煮熟。2)煮好的面条放入冷水中

3)捞出沥干水分后,放入少量的油搅拌均匀,防止粘粘,接着放入冰箱冷藏。

4)香菜洗净,切碎。5)锅中制作好调料。

6)将面铺在香菜上,放入大蒜末。

7)将汤汁淋在面条上,放入牛肉酱。

8)最后放入黄瓜丝,搅拌均匀即可。

葱油拌面

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食材:面条500g、油适量、盐适量、洋葱适量、小葱适量、香油适量

做法:1)准备原料2)小葱切段,洋葱切丝

3)锅内放水,加入盐和油煮沸4)水沸腾后放入面条

5)煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可

6)煮好的面条放入凉白开中过冷

7)锅热油,放入洋葱炒香8)放入葱段

9)小火煸炒,使葱香味融合到油里面

10)蚝油,味极鲜,水,盐,糖,香油兑成料汁

11)将兑好的料汁倒入锅内煮沸

12)然后淋入面条中,拌匀就可以吃啦

蒜蓉肉糜拌面

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食材:面条500g、瘦肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根、蒜蓉葱花1小碗、花生米1小碟、黄豆酱2勺、米醋3勺、生抽1勺、鸡精1勺、油4勺

做法:1)瘦肉剁成肉糜,用少许盐、生抽、料酒腌制一下,洋葱、西红柿、青椒切成丁备用。

2)备好面条500克,最好是手擀面比较筋道。

3)炒熟的花生米捣碎。4)黄瓜一根擦成丝。

5)蒜头剁成蒜末,小葱切葱花。

6)鸡蛋1-2个打散,加点盐和料酒搅匀。

7)锅烧得很热,放入4茶匙油煎至油温六七成热,倒出3茶匙油盛在小碗里备用。锅里留1茶匙热油,倒入鸡蛋液炒制。将炒好的鸡蛋盛在碗里备用

8)锅里放一些蒜蓉葱头煸出香味,放入2茶匙黄豆酱煸炒片刻,先放入瘦肉糜翻炒至变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒。

9)加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、1茶匙生抽、2茶匙料酒,煮沸后加3茶匙醋、1茶匙鸡精拌匀。关火出锅,浇头佐料就做好了。

10)另起一锅放满水,烧滚后投入面条,用筷子来回搅动面条防止糊底,煮沸后兑入一些凉水。将煮熟的面条捞出,沥干水份,盛放在碗里。

11)在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入一大勺浇头佐料和炒鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油“嗤”的一声,顿时香气四溢。喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣。

12)搅拌均匀即可食用。

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