来自 美食食材 2019-08-18 09:56 的文章
当前位置: 澳门mgm官网 > 美食食材 > 正文

美食食谱:像花朵般漂亮-----的做法

我女儿喜欢吃一切和糯米有关的东西,原本烧卖不是我们这里的传统食品,只因女儿爱吃,所以从网上学了来做,不一定十分正宗,不喜欢的请自行飘过。这个花朵烧卖是跟几年前的一个电视节目学来的,里面请了某个知名大饭店的专业厨师来教大家做这个烧卖皮,她教给了大家一个小窍门就是用大量的干面防沾,几个面皮叠加起来一起用啤酒瓶的粗细接口处来擀,这样能把皮擀的薄而有折儿,包出来的烧卖像花一样绽放。生活就像做烧麦,你可以选择做成普通的,也可以加点心情,做成花朵般绽放的。当你给家人端出这样的烧麦时,你美丽的心情同时呈现给了家人,让家人的心情也一样绽放。

图片 1

图片 2

花朵烧卖的食材

3张图片

最近家人特别喜欢吃糯米叉烧饭,吃了几次很腻人,而且糯米很难消化,老人小孩吃都不是很好,今天心情还不错,做款迷你小烧麦吃,糯米不太好消化,看到锅里有一碗剩饭,干脆把它给消灭掉,用普通的米饭做吧。烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。相传,明末清初起源于大同,据说在明朝代王建立代王府之后,御膳房里就开始了制作烧麦。刚出笼的烧麦非常好看,边口雪白,如同梨花开瓣,透过面皮可以看到肉馅,皮薄肉嫩,其味道十分鲜美,色香味形俱佳,被誉为大同一大名吃。,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异

“我很喜欢喝南瓜米糊和黑米糊,昨天早上打好南瓜米糊,很好喝,想想用南瓜米糊和面,做烧卖应该很好吃,赶快去买的肉馅,里面放了香菜,第一次用香菜做馅,还别说,真好吃!

过年来客时,如果主食是包饺子那就太普通了,变个花样还是那面,还是那馅,变个包法,那就大不同了,做成像花朵般漂亮的烧麦,是不是更赏心悦目一些!”

图片 3

食材明细

用料

主料

主料

  • 面粉350克
  • 南瓜米糊适量
  • 香菜适量
  • 猪肉末适量

米饭一碗

辅料

瘦肉80克

  • 枸杞子少许

腊肠一条

配料

鲜豌豆300克

  • 玉米油适量
  • 香油适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 生姜末适量

馄饨皮100克

辅料

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

油2克

南瓜米香猪肉烧麦的做法步骤

酱油2克

  • 图片 41肉馅原料,香菜洗净控干水分,切碎,生姜去皮洗净切末;
  • 图片 52准备好面粉和南瓜米糊;
  • 图片 63面粉放入南瓜米糊和成面团,盖保鲜膜静置20分钟
  • 图片 74香菜放入适量熟玉米油搅匀;
  • 图片 85把肉馅放入香菜碎里面
  • 图片 96加入盐,胡椒粉,生姜末,鸡精,蚝油,天成一品鲜酱油,香油;
  • 图片 107搅拌均匀,香菜肉馅就好了;
  • 图片 118面团取出揉匀,分成两份,取其中一份搓成长条;
  • 图片 129切成大小合适的剂子,
  • 图片 1310用擀面杖擀成荷叶状面皮;
  • 图片 1411.取一面皮,放入适量肉馅
  • 图片 1512右手从中段捏褶子,包成上如石榴花形状,下如灯笼形的烧卖;
  • 图片 1613一次做完所有烧麦,枸杞洗净,每个烧麦上点缀上枸杞
  • 图片 1714开水上锅12分钟即可
  • 图片 1815开锅取出就可以享受美味的南瓜米香猪肉烧卖了!

盐1克

蚝油1克

昆布粉少许

图片 19

准备好的腊肠,瘦肉切粒,馄饨皮,米饭一碗,豌豆去皮

图片 20

豌豆焯水备用

图片 21

热锅下油爆一下腊肠,然后下入瘦肉炒熟

图片 22

炒好的腊肠肉末放碗里,米饭放入

图片 23

焯水后的豌豆倒入

图片 24

放入少许盐和酱油搅拌

图片 25

下蚝油和少许昆布粉搅拌均匀

图片 26

取一张馄饨皮放入一勺米饭

图片 27

用手一捏

图片 28

依次包好放入锅里蒸15分钟

图片 29

1、买馄饨皮,如果没有馄饨皮饺子皮也行,但要擀薄一些2、腊肠和瘦肉先用油爆香,腊肠和肉香味才能融入米粉里3、买鲜豌豆去壳,洗干净焯水,去豆青味

本文由澳门mgm官网发布于美食食材,转载请注明出处:美食食谱:像花朵般漂亮-----的做法

关键词: 澳门mgm官网