来自 美食食材 2019-11-03 11:16 的文章
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食谱笔记:立冬,食补防寒,酒酿汤圆滋补你的

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立冬,食补防寒,酒酿汤圆滋补你的美

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食材明细

“冬至啦,祝亲们节日快乐!我们这里的习俗冬至是要吃汤圆的,吃过汤圆之后就代表长大一岁了~~~”

明天立冬,天气逐渐变冷。除了添衣增暖,还能食补防寒,煮碗酒酿汤圆滋补你的美,暖暖的。

主料

食材明细

吃汤圆加点甜酒酿、枸杞不仅可以补血、补气、暖胃、防寒,还非常的适合现在的温度,更有利于健康。纯天然食材,用爱心煮一碗酒酿汤圆给你的那位TA,满满的幸福,心里暖暖。

  • 橙子两个
  • 糯米粉适量

主料

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辅料

  • 糯米粉适量
  • 可可粉少许
  • 抹茶粉少许
  • 粉色食用色素少许
  • 红薯泥适量
  • 开水适量

一、食材

  • 适量

辅料

1.主食材:糯米粉200克、酒酿1碗

  • 白砂糖适量

2.配料:白砂糖60克、花生酱100克、枸杞5克

  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

二、步骤

果汁小汤圆的做法步骤

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

1.准备食材:糯米粉、甜酒酿、白砂糖、花生酱、枸杞;

  • 图片 51准备两个爱媛橘子,榨果汁或者直接用手挤出果汁,果汁非常多
  • 图片 62糯米粉加适量水揉成不干不湿的面团
  • 图片 73取小块面粉搓成小汤圆
  • 图片 84开水下锅煮至小汤圆全部浮起来即可
  • 图片 95捞出小汤圆放碗里
  • 图片 106加入果汁即可,无需加白砂糖,酸甜Q弹,健康美味(如果特别喜欢吃甜就加适量白砂糖)
  • 图片 117成品图
  • 图片 128成品图

多彩汤圆的做法步骤

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  • 图片 141红薯去皮切薄片上锅蒸熟,趁热用勺背压成泥。
  • 图片 152加入糯米粉,倒入滚烫的开水拌匀再揉成光滑的面团。
  • 图片 163糯米粉中加入少许可可粉,同样加入滚烫的开水,用筷子拌匀再揉成光滑的面团。
  • 图片 174糯米粉中加入抹茶粉,同样方法把面团揉好。
  • 图片 185我还揉了粉色和白色的面团,把揉好的面团各包上保鲜膜。
  • 图片 196将面团揪成小剂子,并搓圆。
  • 图片 207这是做好的汤圆,和孩子们一起完成的。
  • 图片 218锅中加入清水,大火煮开。
  • 图片 229下入汤圆煮开之后转中火,煮至汤圆浮起。
  • 图片 2310调入白砂糖搅拌至融化即可关火。
  • 图片 2411盛入碗中即可食用。
  • 图片 2512成品图。
  • 图片 2613成品图。
  • 图片 2714成品图。

2.把白砂糖加适量清水煮沸,倒入糯米粉中拌均揉成光滑米团;

小窍门揉面团时开水可少量多次的加入,颜色可自由发挥,加入青菜汁或果汁也可以大哒。

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3.分成小团,压扁,中间包花生酱,锁紧口;PS:不能用擀面杖擀,糯米太黏,只能用手压扁在放花生酱。

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4.做好的圆滚滚的漂亮花生味汤圆;PS:馅可以选择其他口味入黑芝麻。

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5.适量的清水,放入一点点白砂糖煮沸,放入汤圆;

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6.枸杞洗净,放入锅中继续煮;

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7.汤圆煮熟,把甜酒酿加入,再次煮沸即可。

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三、小贴士

1.甜酒酿要等汤圆熟了再加入煮沸即可;

2.汤圆煮熟会浮起来;

3.汤圆馅可以选择如黑芝麻等都很好吃。

成品图

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