来自 美食食材 2019-12-08 01:15 的文章
当前位置: 澳门mgm官网 > 美食食材 > 正文

超酥,小编只是意气风发见到就不禁想吃你

原标题:酥得掉渣!为了这一口,作者最少等了一年...

《太湖旅游志余》

深信大家都吃过月饼吧,不管是甜的还是咸的,可是相信有那几个人都以在外边买的,自个儿却未有在家做过,禁言就教大家怎么在家里做月饼吃。

那个时候团圆节了

“三月十三谓仲中秋节,民间以月饼相送,取团圆之意”

上面就给大家讲一下鲜肉馅的月饼的做法呢。

吃月饼

《帝京景点略》

第一是食物原料:

您喜爱吃哪些的月饼呢?

“十二月十八祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如水花。……其有妇头转客者,是日必返夫家,曰拜月节也”

油皮

自个儿更爱好鲜肉月饼,馅料丰盛,月饼皮风流浪漫碰就能碎掉,酥得掉渣,最终只留下二个肉圆,再一口把肉吃掉,很满意。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和谐。

低筋面粉

图片 1

月饼于寻常巷陌餐饮民俗相融入衍生出种种因素月饼

糖粉

同伙留言,已经起来策动学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

现年姗珊没一时间和位置去做月饼,就把以前做的月饼步骤收拾出来。

深受广大人热衷

油酥

后日首发鲜肉月饼,接下去会把冰皮月饼,广式月饼步骤收拾给大家。

图片 2

猪油

明年和谐亲手做的月饼笔者是吃不到了,然而二零一六年的你们能够吃到本身亲手做的月饼。记得晒照片给本人哦!

馅料材料

图片 3

五仁馅月饼是从小吃到大

猪肉

鲜肉月饼

爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

榨菜

食材

于是生机勃勃到吃月饼的时候本人并从未多快乐

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,核桃油60克,水70克

直至眼前各样馅料的月饼多了起来

油酥:低筋面粉克145克,葵花子油60克

再增加自个儿入手营造

姜沫

肉馅:猪肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,花雕,黑胡椒粉,糖,酱油味之素

月饼快到自个儿嘴里来

(那些方子正好做15个月饼,肉馅小编做的时候放的少,剩下的肉馅让自家做了肉圆子)

作者相比心仪吃豆沙馅的月饼

料酒

图片 4

不过前几天给大家带给真就是苏式月饼的后生可畏种

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,出席盐,姜末,切碎的葱,花雕,黑浮椒粉,糖,老抽,调味之素,搅动均匀和成馅料。

图片 5

鸡精

图片 6

鲜肉月饼

白芝麻

油皮:面粉200克参加糖20克,葵花子油60克搅动,再将70克水分次到场混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

自己从没吃过正宗的鲜肉月饼

老抽

油酥:145克低筋面粉加入60克大豆油混合拌匀成酥油团。

本人做的月饼也从不正宗鲜肉月饼痴肥的肉汁

黑玉椒粉

图片 7

上面是做鲜肉月饼的手续:

麻痹大要好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

肉香十足

1. 第风华正茂大家要先把豚肉剁碎,然后切碎榨菜,姜剁成末,再加进去各个香料和成饼馅。

图片 8

超酥超酥超酥酥的停不下来

2.随着是油皮的构建:面粉200克,然后踏向糖粉20,克花生油60克掺和,再把80克的水分三遍参加进去,然后搅动均匀,然后装入到保鲜袋里松弛30分钟左右。

拿多个油皮按扁,将油酥团放在油皮中央。

图片 9

图片 10

图片 11

鲜肉月饼

  1. 上边是油酥的创设:面粉135克,然后步向葡萄籽油67克然后和弄均匀。

捏起收口朝下,拾四个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

食材

4.然后把 松驰之后的面团和油皮油酥个分成拾三个等份。

图片 12

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,亚麻籽油60克,水70克

图片 13

20分钟后取叁个面团擀开,擀成长长方形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

油酥:低筋面粉克145克,菜籽油60克

  1. 下一场取一块油皮按成扁圆形。

  2. 下一场将油酥面团放在油皮中央,然后捏在同步。

图片 14

肉馅:豚肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,花雕,黑玉椒粉,糖,生抽味精

7.等到把14个全包好未来,把收口朝下。然后盖上保鲜膜,保鲜膜上边压上湿布静置20分钟左右。

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次遵照步骤做好。

(这么些方子刚好做15个月饼,肉馅作者做的时候放的少,剩下的肉馅让自家做了肉圆子,哈哈。)

8. 然后把静置好的面团擀成长圆锥形,要尽大概擀的长一些,那样起酥的作用会越来越好。

图片 15

图片 16

9. 擀开后的面团从上到下卷起来,等到一切赶好盖保鲜膜,保鲜膜上压湿布确认保障凉粉不会杀死,静置20分钟。

盖上保鲜膜静置20分钟

鲜豚肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,出席盐,姜末,葱段,黄酒,黑胡椒粉,糖,老抽,调味精,和弄均匀和成馅料。

10. 然后将面团竖放,收口朝上压扁。然后重新擀开,擀成星型。然后再卷起来。

图片 17

图片 18

  1. 等到面团全体卷好现在,盖上保鲜膜静置20分钟。

第三回擀面,要将面团竖着放,擀开成正方形,再一次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

油皮:面粉200克加入糖20克,葡萄籽油60克搅拌,再将70克水分次投入混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

图片 19

图片 20

油酥:145克低筋面粉参预60克胡麻油混合拌匀成酥油团。

12. 过后取一块面团,用指头按压中间。然后将两偏侧中档捏。再一次擀开成圆形,要把边缘擀的薄一些。

静置好后,取面团,两倾向中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到大旨。

图片 21

  1. 然后将馅放到上游包起来。然后把包好的伤愈朝下放,放到烤盘。

图片 22

麻痹大要好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

图片 23

包好收口朝下,放入烤盘中。

图片 24

14. 放好之后伊始刷蛋液,撒上芝麻。然后把烤箱预热到一百四十度,把刷好的月饼放到烤箱里面。放到中下层200度烤30秒钟左右。

图片 25

接下来拿叁个油皮按扁,将贰个油酥团放在油皮中央。

15.鲜美的鲜肉月饼就搞好啦。

家里的是迷你小烤箱,温度要小,时间要长。温度150-180之内,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

图片 26

图片 27

大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依据笔者烤箱性格调温和岁月)

捏起收口朝下,17个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

能够趁热吃哦。

图片 28

图片 29

图片 30

20分钟后取二个面团擀开,擀成长圆锥形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

一口下来酥酥的凉粉夹带着浓浓肉香。

图片 31

记念晒图给姗珊哦!回去天涯论坛,查看越来越多

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次依照步骤做好。

主编:

图片 32

盖上保鲜膜静置20分钟

图片 33

其次次擀面,要将面团竖着放,擀开成纺锤形,再度卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

图片 34

静置好后,取面团,两偏侧中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到中央。

图片 35

包好收口朝下,纳入烤盘中。

自己用的是家里的迷你小烤箱,温度要小,时间要长,不然非常轻巧烤糊,里面还不曾熟。温度150-180之间,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会相比雅观。

大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(根据本人烤箱特性调温和岁月)

图片 36

图片 37

超酥超酥的,一口下来超酥的表皮夹带着浓重肉香。

小外甥说好吃的都要飞起来了!!!

本文由澳门mgm官网发布于美食食材,转载请注明出处:超酥,小编只是意气风发见到就不禁想吃你

关键词: 澳门mgm官网