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孙晓春—清宫菜特级大师

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       孙晓春

 

【李 驹】(生于一九四四年)湖南舟山人,20世纪80时代初,李驹随亲属迁居Hong Kong。香港(Hong Kong)十大名厨之一,中式烹调技术员,中夏族民共和国烹饪大师,餐饮业国家级超级评选委员会委员,深圳市饮食行业专家委员会参考。2004年荣获中华夏族民共和国烹饪大师,同年获法兰西共和国蓝带勋章。现任中华菜(zgc)文化传播核心学者,世界夏族健康饮食品工业协会会荣誉主席,布拉迪斯拉发市丹枫芒种酒馆驹鲍私人民居房菜行政总厨兼出品CEO。

    男,高山族,1957年生,拉祜族,湖南娄底人,国家尖端烹调技士,餐饮业国家超级评选委员会委员,国际烹饪大师,中中原人民共和国烹饪大师,中华名厨,全国技巧能手,全国能够厨神,国际烹饪专家,省管非凡专家,享受国务院津贴,世界中中原人民共和国烹饪联合会评选委员会委员,国家专门的学业技艺专家委员会委员,中夏族民共和国烹饪协会副团体带头人,中华夏族民共和国名厨范专校业委员会副监护人,江西省烹饪组织副社长,南平市烹饪组织团体首领,现任台湾安阳皇宫大旅舍总COO、金豹超级市场美味的食物董事长。

【施小忠】男,朝鲜族,出生于一九七四年七月,广西吉安市赤坎区人。香港(Hong Kong)忠哥精细海丰菜开创者,法兰西共和国国际美食会管事人,中中原人民共和国烹饪方法大师,中华夏族民共和国美酒美食大使,粤港澳名厨,亚太地区饮食君主勋章,全国十佳金勺奖,法兰西蓝带美味佳肴硕士勋章,五星燕鲍翅专家,尼科西亚市购销中央学者,国际一级评选委员会委员,布里斯班市行当专家委员会委员,MBA国际大酒馆及餐饮管艺术学术勋章,联邦国际旅舍管理公司产品首席实施官,王朝鲍鱼忠哥鲍翅工场出品总裁兼发言人。

(详见“厨歌唱家生”栏目)

明白清宫菜的烹饪,前后相继开挖整理清宫野味菜300二种,群策群力,大胆革新,代表菜的品性有九龙鲍鱼、龙舟菊红鱼、掌珠、龙凤呈祥、清宫大菜等。

 

(网编:admin)

 

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※ 本档案由中华厨子查询网权威数据提供 ※

业绩成果

 

 

致力中餐大厨及膳食管理20余年,一向服务于本国高档商务及度假酒店。曾多次主理及招待国家首要领导和香岛闻名海外明星等,出品和治本面对首长和歌唱家的惊人赞美,所管理和劳动的宾馆餐饮集团曾荣获国际和本国多项金奖。数十次被评为美好领导和进取职业表率。有多篇厨艺杂谈在国内正式杂志刊登,曾参与温哥华海天出版社编写的《深圳名厨录》的谋士工作。3000年《卓越费城》、二〇〇七年《荣誉蒙特利尔》两部温哥华市场经济济经济特区创设二十五周年大型回忆文献记载着她的辛路进度。贰零零伍年《中华人民共和国名菜大典》、《粤港澳有名的人录》相同的时间都记载着她的经历。2010年受邀出任国务院国资委伙食服务发展中央顾问。2010年被公推为世界旅舍组织欧洲理事委员会试行总干事,兼世界饭馆品牌钻探中央高端专家。

1972年从事烹饪专业,一九七六年留任马商丘地区生意应接所主厨。

 

一九九零年破格晋升为国家特顶尖大厨,前后相继在本国外烹饪大赛后获奖牌、奖杯60多块。

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一九七三年到庭湖北省烹饪大赛获头名。

                                      与世风御厨杨贯第一次全国代表大会合亲密合影                 与Hong Kong正财黑道老大戴龙在共同

壹玖捌捌年起来充当广东省烹饪大赛评委。

 

一九八六年在前苏维埃社会主义共和国联盟厨艺表演时期被前苏维埃社会主义共和国缔盟饮食品工业协会会予以国际烹饪专家称号,在法兰西共和国国际烹饪大赛上获金牌。

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1987年在第二届全国烹饪大赛上获金牌。

                与香岛盛名歌唱家刘锡贤合影        与法兰西共和国山珍海错会萨尔瓦多分社长何弘邦在同步

1991年在第二届全国烹饪大赛上获金牌,并获全国能够厨神称号。

 

一九九六年获西藏省名符其实专家,享受国务院津贴。

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二〇〇二年在中原厨子节中中原人民共和国名菜、名宴评定会上,创作的“满汉全席全鹿席”被评为中夏族民共和国独一的“中华夏族民共和国名宴”。

与Hong Kong伤官梁文滔大师、李驹大师在一起                          与淮扬菜泰斗吕长海大师

二〇〇六年荣获中中原人民共和国烹饪大师金爵奖。

 

二零一二年六月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。

Shi Xiaozhong was born in October 1971, and in Haifeng of Shanwei City,Guangdong. He is the founder of Hong Kong Zhongge Delicate Haifeng Cuisine. He has been serving senior business and resort hotel 20 years since he works in Chinese food and catering management. He takes care of and receives national important leaders and Hong Kong movie stars many a time, and is highly appreciated for his products and management by them. He helps the hotels win many gold medals at home and abroad. He is named Good Manager and Advanced Model of Work repeatedly. There are several papers about cuisine written by him on national professional publication. He used to be a consultant for Shenzhen Chef Catalog which was published by Shenzhen Haitian Press. His experience was recorded in Classic Shenzhen and Honor Shenzhen, which were memorial literature for 25th anniversary of the establishment of Shenzhen Special Economic Zone. The two books were published in 2000 and in 2005.And in 2006, another two books published his story, which were Chinese Famous dishes and Guangdong Celebrity. He was invited as an adviser of the Diet Service Development Centre of SASAC in 2008. And he was elected as the Executive Director-General of Asian Council of World Hotel Association and the Senior Expert of World Hotel Brand Research Center in 2009.

自一九九零年以来,他前后相继出版了《热河内江御膳名菜》、《营口清宫野味》、《清宫名菜》、《烹饪大师孙晓春烹饪手艺》等六部专著,并被多家高校聘为客座教师,为全国外市培养训练大厨三千多名。在其培养的学徒其中,许三个人一再在举国上下烹饪大赛上夺金拿银,并被评为全国最棒厨子、卓绝厨神、中夏族民共和国烹饪大师、名师称号,况兼某个还成为饭馆老董。

 

孙晓春同志曾先后赴United States、前苏维埃社会主义共和国结盟、法兰西共和国、新加坡、大不列颠及英格兰联合王国、香港(Hong Kong)、安徽等30八个国家和地区演出、讲学、交流,多年来为清宫野味菜的挖沙、整理、发展做出了重要的贡献,为流传中华饮食文化做出了优良进献。来源中夏族民共和国名厨查询网

Individual Honors:

 

International Catering Association Chairman  

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Bureau Bailliage of Chaine Des Rotisseurs

龙舟菊红鱼

Chinese Culinary Arts Master

 

The Famous Chif of Guangdong,Hong Kong and Macao

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Diet Emperor of Asia-Pacific

龙凤呈祥

Chinese Delicacies Ambassador

 

Golden Spoon Award of National Top Ten

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Blue Ribbon Medal of Chaine Des Rotisseurs

群星奔月

National Yan Shark Expert

根源中国厨子查询网:

Shenzhen Procurement Center Expert

 

First-class International Judge

 

Shenzhen Industry Expert Committee Member

 

MBA International Hotel and Catering Management Academic Medal

 

Federal International Hotel Agencies Produced Director

 

 

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