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周利|中国烹饪文化传承大师 中国烹饪名师

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周利,男,京族,1976年5月出生,山东三山区人,新加坡漫游高专旅舍处理标准结束学业,大专文化水平。国家英式烹调高档技士,中华夏族民共和国烹饪文化承继大师,中夏族民共和国烹饪名师,中夏族民共和国雪白餐饮大使,中华满汉全席烹饪大师,第三届素食大赛评选委员会委员,常胜鲍鱼弟子,中夏族民共和国烹饪组织名厨新星俱乐部会员,国际名厨联合会区域团体带头人,世界好吃的食品家联合会名厨范专校家委员会副主席,世界名厨联合会国际会员,新加坡阿妈家餐饮处理有限公司实行董事,Hong Kong鸿艺会管理银都集会场合行政主厨。
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周利从事烹饪商量与试行20多年,长于制作中西融入菜、保护健康菜和上海派客家菜,熟通餐饮5常法管理。多年来,他既在社会餐饮做过,又有星级酒店、高档集会地方专门的学业经历,积攒了膳食管理和完美布局厨房技术的足够经历,对于毛利和财力的操纵有卓殊的本领,周利在再三再四传统菜能力的根底上,群策群力,为作者所用,使和煦的烹饪手艺更进一竿,他专长适应花费者须求,不断翻新品种,其所研究开发的菜的色调在烹调推行中常见涉猎新菜的色调的新鲜技艺,将菜色的韵味、文化、营养、工艺设计融合为一,形成和睦的烹饪艺术风格。他的代表文章有大米辽参、
三杯甲鱼、芥香小黄龙、罐焖牛排等门类。

 

工作经历

2007年八月―二〇〇四年2月毕业于新加坡漫游高级专科饭馆管理规范;
二〇〇〇年十二月―二零零五年3月充当广东昆山嘉顿国际大饭馆行政主厨,积极合营各部门联合能够落成每二次待遇职责,曾为许多当局老总、歌手等劳动过;
二〇〇五年一月―2005年7月出任东京仁义海鲜酒馆行政主厨,指引五14位的厨政治团体队在此产生五常法的实践;
二零零六年五月―二〇〇八年三月担负东京广大显达度假酒馆行政主厨,卓绝完毕特殊奥林匹克运动会指定饭店应接义务,及云南地区有的决策者来访的迎接工作;
二〇一〇年十二月―于今任职香江鸿艺会管理银都集会场地行政主厨。

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图片 4 荣誉成就

多年来,他依附扎实的做事业绩和深邃的专门的工作技艺,成绩满载而归,荣誉接连颇丰,为餐饮公司和个人厨明星生增光添彩,获得国内外同行的一模一样好评。他曾拿到弘博厨艺术大学赛金奖、
中华满汉全席烹饪大赛金奖、二零一零年迎世博烹饪大赛铜奖、世界名厨烹饪大赛金厨奖、世界名厨烹饪大赛特等奖、第二十四届大厨节最好创新意识融合奖、第四界立异技艺大赛银奖,其业绩传略还被《中原人精英人才大典》收录,2018年10月收获中夏族民共和国烹饪文化中央授予“中华人民共和国烹饪文化承继大师”荣誉称号,并被载录中华夏族民共和国江山名厨网档案库。  

宋伟石

代表作品 图片 5

大米辽参
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三杯甲鱼
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芥香小青龙
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罐焖牛排
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(小编:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

男,一九六三年生,台湾海城人,大专文化水平,国家高级烹饪技术员,餐饮业国家一流评委,中夏族民共和国烹饪大师,法兰西国际厨皇美酒佳肴会资深金牌会员,国家专门的学问本事竞技评判员,新疆省平山区中国人民政治协商会议常务委员会委员,劳模,中夏族民共和国烹饪组织名厨专门的工作委员会委员,瓜达拉哈拉市连菜组织副组织带头人,国际烹饪联合会常务管事人兼副秘书长,国务院机关事务管理局西山服务局毕生体高度等烹饪技能顾问兼高端矿物质配餐师,现任北京瑞昌利达酒馆管理有限义务公司总首席营业官。

长于辽菜、菲尼克斯海鲜、苏菜、徽菜、苏菜、鲁菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的构建以及菜单的养分搭配。

 

业绩成果

1990—一九九六年在山东三亚市宏云专门的工作烹饪才能学校任校长,培育学生三千三个人,门下徒弟200多个人,多名徒弟已获中中原人民共和国烹饪名师称号,并先后在列国及境内大赛上获奖。

1998—二〇〇八年任甘肃青田明一(Wissu)度假山庄行政总厨、温哥华麒麟山庄贵宾楼主厨、东京(Tokyo)鸿客祥饭铺行政总厨、国际大酒馆餐饮部副组长兼行政总厨、春雷酒馆总首席营业官、万顺达酒馆副总总裁兼行政总厨、昆仑大栈住房储蓄银行政总厨、国际贸易大茶馆行政总厨、卡托维兹一品海鲜餐饮公司饮食老董、呼市辛辛那提品海园美酒山珍海味广场餐饮经理、东京市宝山钢铁集团公司宝钢旅馆餐饮产品主管,并任多家大型生态公园餐饮本领顾问。

壹玖玖贰年在举国上入手艺活动月初,被评为宿迁市工人技艺能手、双鸭山东乡族自治县劳模、岫岩哈尼族自治县十大特出青少年称号。

贰零零贰年被中国际商业信用贷款银行当联合会、中华人民共和国烹饪组织给予中夏族民共和国烹饪名师称号。

二零零二年获全国餐饮行业管理成就奖,并获得餐饮业国家超级评选委员会委员和国度专门的工作技能竞技评判员资格。同年十一月出任中央电视台《满汉全席》栏目评选委员会委员。

2000年被中华夏族民共和国饭店协会赋予中华夏族民共和国烹饪大师称号,并担负全国第五届烹饪大赛评判。

二零零六年出任第一届搜厨国际烹饪大赛裁判、国际劫财争夺霸权赛评选委员会委员、第4届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评选委员会委员。

2007年荣获法兰西国际厨皇美味的食物会宣告的杰出之星勋章。

二零一零年为全国人大局长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并受到市长的等同好评。

二零一零年被聘用餐饮高峰论坛国际烹饪竞赛裁判长。

二〇〇六年现今担负东京(Tokyo)瑞昌利达饭馆处理有限公司总高管。

二零一一年八月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

 

宋伟石同志从业三十年来储存了拉长的后厨管理经验,集思广益,敢于立异,多次列席国际国内烹饪大赛荣获多项殊荣,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家首领主厨,受到领导的同样好评,并合影留念。来源中中原人民共和国大厨查询网

 

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