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史正良—中华夏族民共和国鲁菜大师 国家名厨

 

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史正良

 

李奉恭

男,布依族,1948年生,福建梓潼人,中国共产党党员,中华著名大厨,国宝级烹饪大师,国家高端烹饪技术员,餐饮业国家一级评选委员会委员,国家职业才具决断行家委员会委员兼高档考评员,世界烹联国际评选委员会委员,国家名厨范专校家工委委员,国家特一流烹调师,中华夏族民共和国烹饪大师,粤菜烹饪大师,国际烹饪方法大师,全国技艺能手,第三、第三届全国烹饪大赛评判,法兰西国际厨皇好吃的食品会名气主席,湖南省新乡市饮服集团培养练习宗旨集团主,中中原人民共和国烹饪组织副团体带头人,台湾名厨联谊会团体带头人,云南省烹饪组织副理事长,广东省威海市国家专门的学问技艺评定所副所长,现任吉林省泰州市饮服有限权利公司副总老总、新疆包头金海旅馆等多家舞厅、食品公司高档技能智囊团。

唐泽铨,男,一九五三年生,安徽铜仁人,大专文化,中式烹调高端技士,辽宁平顶山唐家菜第三代继承者,中夏族民共和国烹饪大师,广东省高档技师考核评议员,中中原人民共和国烹扶持事,中中原人民共和国烹饪名师,现为衡水市华荣旅馆常务副总CEO、行政总厨。   

男,彝族,壹玖伍肆年二月降生,海南人。大专文凭,中国共产党党员,国家美式烹调高等技士,中华十大名厨之生龙活虎,中国烹饪大师,中华才干能手。国家餐饮业一流评选委员会委员、国家餐饮酒家、旅社分等定级评定核查员,埃德蒙顿市名厨委员会首席营业官,福建省饭馆组织常务管事人,德雷斯顿酒店与餐饮行当协会常务理事等。现任Charlotte桃李旅游烹饪大学传授老总、长沙饮服(公司)股份有限公司桃李村旅社副总老董。

贯通赣菜每一种烹调及面点本领,旁通鲁、苏、粤、闽、徽、湘、宫廷菜和西菜,切磋切磋,敢于创新,发现创新了320余款菜的品性,代表菜色有鱼香虾球、白汁鱼肚卷、黄金年代品海参、火热春蚕肚、茄汁茶拐子、少年老产品水豆腐、峨眉皇帝鱼,开辟设计的酒宴有太白诗酒宴、中华文昌宴、桔根保护健康宴、田园百鸡宴等。

从小到大的事厨施行中,唐泽铨紧跟今世餐饮业的前行时尚,大胆改革立异,近几年持续推出新菜,受到市集和买主的分明。尤其是在东京(Tokyo卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎郎酒酒家任职时期,数次待遇党和国家、军队、首要带头人,其烹饪本事获得美评。   

 

荣幸成就
壹玖陆壹年到广西梓潼县潼江酒店学厨,师从川东北著名厨神魏兴国、刘永见学习楚菜、面点本领。历任学徒、主厨、厨团长、门市部老董等职。
一九六一年在Cordova资深楚菜培训营地溪客餐厅读书厨艺,拜苏菜名厨蒋伯春为师。
壹玖柒伍—一九七三年受支使到成都淘海楼任厨司令员。
一九八四—1983年被借调到衡阳地区海产蔬菜饮服公司致力烹饪教学、并兼任梓潼县饮服公司副总老板。在这时候期,又被单位选送到夏洛特御膳酒楼学习宫廷菜,并拿走清末宫廷御厨唐克明大师的嫡传。
1985年调到江门市餐饮服务公司任副总COO、并两全烹饪本领培养练习中央官员,长时间从事餐饮管理和烹饪传授工作,直到2007年退休。
一九八四年的话,数十次应外国礼聘,前后相继在菲律宾维也纳Hilton酒馆、Switzerland布拉迪斯拉发诺马达酒店、Sverige马尼拉沙华旅馆,前后相继三次赴United States西亚图国贸中央和米德兰竹园酒馆、香江赛马场、加拿大布拉迪斯拉发楚菜坊、罗兹旅游烹饪高校任厨上将和演艺厨艺,均拿走交口表彰。
一九八两年来讲,前后相继负担过第二届、四届全国烹饪大赛评判,多次订婚主持担负过青海省珍视的特等厨师升级主考,浙江省第风流倜傥、二届美味美食节,西藏省其次届名小吃评比、山东省其次届烹饪本领竞技、福建省旅游局首先、二届淮扬菜校勘交流比赛和福建省98挪威王国罗锅鱼豫菜烹饪大赛决赛的评判员。
一九九一年在场在United States洛杉矶设立的美国烹饪锦标赛得到热菜、冷菜铜奖各风流倜傥枚。同年被选拔到《中国厨神名家录》。
一九九二年获得西藏省劳动厅国家专门的学问工夫判别高等考核评议员职务任职资格。
1994年被中国共产党岳阳常务委员会委员、市政党付与有非凡贡献的中青年科学和技术超级人才。
一九九三年被国内贸易部赋予全国际商业信用贷款银行业行当本领之星称号,国家劳动部予以全国技巧能手称号,湖北省级委员会、省府付与辽宁省十大杰出本领能手称号,同年被选载入《中华夏族民共和国名厨范大学典》。
二零零零年拿到国内贸易部餐饮业国家级超级评选委员会委员职务名称,并荣膺中国烹饪大师称号。
二〇〇六年由国家商务分局评选授予中华名厨称号。
2013年7月被选入《国家名厨》大典。

 

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荣膺商务办事处评选中华十大名厨

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入眼业绩

二十年的厨艺生涯,积累了拉长的厨艺理论知识及优异的操作本领,为社会培养锻练了2万余人烹饪人才,亲传身教门生40余人,并撰写出版有《立异豫菜集锦》、《中华著名厨神史正良烹饪方法》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的辛辣诱惑》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》等,为弘扬东北菜文化,升高山东菜圃位,向世界传播中华烹饪文化作出了重大进献。

为促进苏菜发展,热心授徒传艺,名下学子有特三级烹调师、烹调技术员、烹饪手艺卓然不斐,学子李庄获’98川渝Noreg三文鱼鲁菜烹饪大赛常规赛头名;第2届全国烹饪技巧竞技冷菜金牌、铜牌和热菜银牌、铜牌;学子李俊获冷、热菜铜牌各生龙活虎枚。在多项烹饪活动中,他均获得好成绩。当中有:一九八九年西藏省先是届烹饪技能“旭木杯”比赛热菜银牌、冷菜铜牌;壹玖玖壹年首届全国烹饪技巧比赛热菜银牌;一九九两年三明市政坛授予“劳模”称号;二零零四年国家我国贸易局、全国饮食服务业标准化技委付与“中华夏族民共和国烹饪名师”称号。别的,还频仍担当烹饪大赛的评判员;在《广东烹饪》上刊载多篇写作;在《立异楚菜》1、2汇聚推精湛多新的菜式。   

李奉恭同志精于烹饪研商、重视作者本领。在其30多年的从厨历程中,曾多次荣获西饮公司烹饪技艺比武季军;巴尔的摩市技巧能手;夏洛特、衡水、莱芜三市烹饪比赛头名;参加湖北官府宴的研制,获商业部QC成果能够管理一等奖;带队参加第四届、首届全国烹饪大赛,夺得两届团体金奖,并获个人热菜2枚金牌、1枚银牌;相继被评为国家餐饮业超级评选委员会委员,国家餐饮酒家、旅社分等定级评审员,获“中华才干能手” 、“中华夏族民共和国烹饪大师” 、“中华著名大厨”等殊荣。

 

代表小说:干烧精品网鲍、蜀南竹荪酿鱼翅、精美酥炸生虾球、玲珑海皇豆花窝、红焖三江玄鱼、泡姜豆蒸江团、银锭白芝菌、叶船小发糕、浓老鸡汤煮冬寒。

 

(网编:admin)

 

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       二零零一年李奉恭同志又以丰满的实力和正式大厨的声名当选为莱比锡市名厨委员会官员。李奉恭同志还涉足编辑了《烹饪知识问答》、《家庭烹调技巧》、《中华夏族民共和国菜肴大典》(中华饮食文库卡塔尔国;小编《大厨烹饪技术》、《面点》、《凉菜》等职业书籍;并在《中中原人民共和国烹饪》、《烹调知识》等正规刊物刊登散文十余篇,在深入的烹调教学和实行职业中,坚宁死不屈以发扬民族的烹饪文化为目的,以扶持烹饪专才为己任,为社会培养训练了6万余人等第厨神,受到烹饪界同行的莫斯中国科学技术大学学赞扬。擅长柄刀功,故称为“神刀王”。参加研制了“甘肃省官府宴”。

(主编:admin)

 

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1993年第2届烹饪技术竞赛(全国卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎获团体金奖,个人获热菜金牌、冷菜银牌;

1998年第2届全国烹饪本事竞技获团体金奖;

一九九五年被国家内贸局付与“国家餐饮业顶级评选委员会委员”;

1998年被国家内贸局授予“酒家酒馆评定核查员”;

二零零四年十二月被国家内贸局赋予“中夏族民共和国烹饪大师”称号;

二〇〇〇年被国家劳动和社会保证部予以“中华工夫能手”称号;

二〇〇一年被江西省劳动和社会保证厅评为“全市技巧能手”;

2006年2月被中黄炎子孙民共和国际商业信用贷款银行当联合会授予“全国商业教育优越教师”称号;

2006年八月被国家商务根据地评为“中华十大名厨”;

二〇〇七年7月被中华夏族民共和国烹饪组织评为“中华夏儿女民共和国烹饪大师金爵奖”;

二零零五年11月被长凉州政党授予“模范教师”光荣称号。
    二零一一年1月被选入《国家名厨》大典(第大器晚成卷卡塔尔国。

 

(主要编辑:admin)

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