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香菇的做法大全,推荐5款香菇健康营养食谱

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香菇的营养价值丰富,是人们餐桌上必不可少的一种食物,香菇美味十足,那么你知道香菇的做法吗?今天小编就推荐给大家5款香菇健康养生食谱,赶紧来学习吧。

非常诱人的几道美食,简单易学,超级下饭又好吃,来试试吧

红糟蒸排骨的材料:排骨450g,大蒜3粒,蒸肉粉2大匙,水3大匙,香菇精1/4小匙,甜面酱1小匙,红糟1大匙,辣椒酱1大匙,米酒1大匙,香油1/2大匙,花椒粉1/8小匙

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茄汁排骨

红糟蒸排骨的做法:

香菇鸡汤

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1.大蒜去皮、洗净、剁碎备用。

材料:土鸡取半只,香菇8个,红枣10颗,生姜2片

做法

2.排骨洗净斩块,沥干水分后放入大碗中,加入蒸肉粉,水,香菇精,甜面酱,红糟,辣椒酱,大蒜拌匀并腌20分钟。

调料:料酒1大匙,盐1小匙。

1.排骨泡水洗净

3.酒,香油,花椒粉混合均匀,加入腌好的排骨拌匀,盛入盘中,再移入煮滚的蒸锅中蒸30分钟,取出即可。

做法:1.先将鸡清洗干净、切成大块,然后放在开水里烫一下,待冲洗干净之后放入炖盅内。

2.水开焯几小朵西兰花,捞出备用,再焯排骨沥干

2.红枣泡10分钟后投入炖盅,香菇泡软、去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋料酒1大匙,加入开水盖过所有材料,用蒸笼蒸40分钟后加盐调味即可。

3.油热放入排骨,小火炸熟,直到金黄

浓浓的鸡肉香菇香味顿时使你胃口大开,肥嫩的鸡肉加上鲜美香菇和软软的鸡汤泡饭一起吃下去,有肉有莱有饭还有汤,营养又美味,令人回味无穷。

4.捞出沥干备用

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5.锅油热,倒入番茄酱炒香

香菇五花肉

6.加入清水,再调湿定粉加入,加生抽,冰糖,盐,醋,胡椒粉,熬一会

材料:五花肉200克,香菇10朵,胡萝卜半根。

7.倒入排骨,小火熬一会,大火收汁

调料:酱油2大匙,料酒1大匙,盐少许。

嗜嗜滑鸡煲

做法:1.五花肉洗净切块;香菇泡软对切;胡萝卜洗净切丁。

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2.热油2大匙将肉块炒至表面变色,加入调料和适量的水,烧煮20分钟,放入香菇,胡萝卜以中火煮熟即可。

食材:红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙

炸香菇

做法:

材料:鱼肉1 00克,水发香菇200克,鸡蛋3个。

1、鸡斩小块,干葱去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块;

调料:花椒粉1小匙,盐5大匙,淀粉、甜面酱各适量。

2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀;

做法:1.鱼肉洗净剁成碎蓉,加少许花椒粉、盐调味略腌备用。

3、豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀;

2.鱼蓉加鸡蛋液搅拌均匀,加入淀粉和其他调料配制成糊。

4、锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用;

3.香菇粘裹鱼蛋糊,入油锅炸至浅黄色即成,以甜面酱佐食,菇香味浓。 香菇吸水性强,不易贮存,当含水量高时容易氧化变质,发生霉变。

5、豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡;

因此,香菇必须干燥后才能贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂,以防反湖。

6、加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁;

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7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味;

香菇肉片

8、倒入炒好的鸡块,盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可上菜。

材料:猪里脊肉200克,香菇150克,胡萝卜片、葱段适量,鸡蛋清1个。

砂锅娃娃菜

调料:盐少许,料酒、香油、水淀粉各适量。

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做法:1.香菇洗净,切小块备用;猪里脊切成薄片,用盐、鸡蛋清抓腌后用淀粉上浆。

材料:五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、花生油2汤匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣。

2.炒锅置火上,下入油,烧至三成热时,放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。

做法:

3.原锅留底油,投入葱段煸出糊香味后捞出,放香菇、胡萝卜片、水、盐和里脊片,加入料酒后再加水淀粉勾芡,淋明油翻炒出锅装盘即成。

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。

香菇中含有一种一般蔬菜都缺乏的麦淄醇,该物质可转化成维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。

2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分。

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3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色。

香菇蒸排骨

4.下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油和生抽。

材料:l新鲜香菇2.00克,小排骨500克,姜2片。

5.再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分。

调料:料酒1大匙,酱油1大匙,盐1小匙,胡椒粉少许。

6.大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材。

做法:1.先将小排骨冲洗干净,然后放入开水里将血水去除,然后放入干净的锅内,加入适量的开水、料酒和姜片,入锅隔水蒸20分钟。

7.加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可 。

2.新鲜香菇洗净,切除菇蒂,每朵对切丙半,待排骨已熟时才加入,继续蒸20分钟。

辣酱凤爪

3.加入调料中的盐、酱油、胡椒粉调味,蒸5分钟后即可取出食用。

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香菇为动风食品,对患有顽固性受肤瘙痒症者忌用。发好的香菇要放在冰上。

食材:凤爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣

做法

1、备好食材,鸡爪泡去血水,去爪尖,冷水入锅焯水后捞出备用,大蒜剁成蒜末

2、锅内加植物油,放入蒜末小火煸香,加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀,放入焯好的鸡爪中火炒匀

3、加入没过食材的清水,大火烧开,中小火烧,加入没过食材的清水,大火烧开,中小火烧

4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了,撒入白芝麻,即可

香菇肉片

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食材:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

做法:

1.肉和香菇分别切片;

2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

酸辣鸡杂

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食材:泡椒,朝天椒,青红尖椒,姜,蒜苗,鸡杂,料酒,酱油,盐,香油,生抽,油

做法:

1、泡椒、朝天椒,青红尖椒全部切圈圈,生姜切丝,蒜苗切小粒

2、鸡胗切片,放姜丝、料酒、盐跟少许香油腌15分钟

3、锅热放油,油热放鸡胗爆炒至七成熟,放泡椒、朝天椒跟蒜苗,翻炒15秒左右

4、加少许生抽和青红尖椒炒匀,待蒜苗熟了,尝尝咸淡,酌情补充调料,最后用酱油调色,装盘即可。

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