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【拔丝奶豆腐的做法大全】拔丝奶豆腐的家常做

苹果虽然是一种水果,但是做好了也是一道非常美味的甜品菜噢,平常作为零食或者来客作为宴客菜都是非常不错的。下面小编要介绍的就是拔丝苹果的做法了,做法并不难,掌握好技巧后你就可以做出一道非常美味的拔丝苹果了。那么下面我们就来看看拔丝苹果的做法吧。

拔丝香蕉作为一道甜品菜受到许多人的喜爱,但是拔丝香蕉在炸的过程中也是有一番讲究的,许多人在做拔丝香蕉的时候炸出来香蕉是软塌塌的,不仅影响了外观,而且在口感上也有一定的影响。既然这么多人喜欢吃拔丝香蕉,那么小编在下面就整理了关于拔丝香蕉的做法,或许能够让你做出既美味又营养的拔丝香蕉。

拔丝奶豆腐是内蒙古的一道名菜,主要是由奶豆腐为主料烹制而成的。想吃到正宗的拔丝奶豆腐其实也不是一件多么难的事,在家也可以做出正宗的拔丝奶豆腐喔。小编在下面整理了关于拔丝奶豆腐的做法,喜欢吃奶豆腐的或者说好奇拔丝奶豆腐的朋友们都可以自己动手来做做看。

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拔丝苹果食材准备

拔丝香蕉食材准备

拔丝奶豆腐食材准备

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食物主材

食物主材

食物主材

苹果,鸡蛋。

香蕉,鸡蛋。

奶豆腐,鸡蛋。

食物辅料

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食材辅料

花生油,面粉,淀粉,白糖,熟白芝麻,植物油。

淀粉,面粉,白糖,花生油。

植物油,面粉,白糖。

拔丝苹果事前准备

拔丝香蕉事前准备

拔丝奶豆腐事前准备

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鸡蛋处理

鸡蛋处理

鸡蛋处理

1、将备好的鸡蛋打入碗中,只要鸡蛋清,鸡蛋黄不要;

1、鸡蛋打入碗中用筷子或者打蛋器搅拌均匀;

1、鸡蛋打入碗中,只要鸡蛋清,鸡蛋黄不要;

2、鸡蛋清理加入适量的淀粉搅拌均匀,调成糊。

2、加入面粉、淀粉搅拌成糊。

2、将鸡蛋清打泡后加入面粉使劲搅拌均匀。

苹果处理

香蕉处理

奶豆腐处理

1、苹果洗净去皮后切成小块;

1、香蕉去皮后滚刀切块;

1、取出奶豆腐改刀切成小块;

2、将苹果块表面均匀的裹上一层面粉;

2、在香蕉便面拍上少许干淀粉;

2、将奶豆腐放入鸡蛋糊中挂糊。

3、把裹好面粉的苹果放入鸡蛋液中挂糊。

3、将处理好的香蕉放入鸡蛋糊中挂糊备用。

拔丝奶豆腐入锅准备

拔丝苹果入锅准备

拔丝香蕉入锅准备

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入锅前提

入锅前奏

入锅前奏

1、起锅,锅内倒入植物油,等油烧至7成热;

1、被干净锅,锅里注入植物油烧至6成热;

1、锅内倒入花生油烧至6成热;

2、加入挂好糊的奶豆腐炸至金黄色后捞出。

2、放入挂好糊的苹果榨汁金黄色后捞出锅待用。

2、将香蕉逐个放入炸成金黄色后捞出沥干油。

关键步骤

关键步骤

关键步骤

1、清洗油锅后加入清水与白糖炒糖汁;

1、将油锅洗干净后加入白糖与清水熬制;

1、将油锅洗干净后锅内加入少许清水与白糖,熬制黏稠变黄;

2、炒至黏稠变黄时加入炸好的豆腐翻炒至均匀的裹上糖汁即可。

2、白糖熬制黏稠发黄时倒入炸好的苹果迅速翻炒均匀;

2、炸好的香蕉回锅,均匀的翻炒几次,动作要轻,裹上糖汁即可。

拔丝奶豆腐烹饪技巧

3、撒入适量的熟芝麻继续翻炒均匀即可出锅。

拔丝香蕉烹饪技巧

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拔丝苹果烹饪技巧

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1、在熬糖汁的时候一定要把握好火候与时间,小火慢熬即可;

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2、为使香蕉更加香脆,在油炸的时候可进行复炸;

2、对奶豆腐油炸和裹糖汁是可不停的晃动油锅,受热均匀以及均匀的裹上糖汁。

1、鸡蛋清加入淀粉时一定要使劲搅拌均匀;

3、熬糖汁的时候一定要小火慢熬,把握好火候与时间。

2、苹果入油锅时要不停的晃动油锅,受热均匀;

3、在熬制白糖的时候一定要用小火慢熬。

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