来自 养生烹饪 2019-10-18 09:42 的文章
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成都这几天太冷!必须来顿跷脚牛肉暖胃暖心

国庆节刚完,成都就风雨交加,自动切换到“入冬”模式,感觉整个人都透心凉了。天凉了,不如来一顿跷脚牛肉犒劳自己,先吃肉再喝汤,驱散寒气,挑动味蕾,好不安逸。

食在四川,味在成都。

童心在成都吃了很多很多年,有一些老馆子是自己超级喜欢的,现在安利给大家!

跷脚牛肉兴盛于乐山,在成都也是大街小巷必不可少的美味。时代在变,跷脚牛肉也在不断演变。目前,在成都吃到的跷脚牛肉,大致可以归纳为几个“流派”:

说起乐山美食,跷脚牛肉首当其冲。寒冬腊月,来上一碗冒着热气的跷脚牛肉汤,鲜嫩的牛肉牛杂····再无辣不欢的四川人也会被它征服!

蜀九香

“清汤派”:地道的苏稽跷脚牛肉的制汤方法,虽然各家店在风味上有些差异,但汤色都会呈浅黄或茶色,闻着有股特殊的鲜香味。

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成都二十几年老品牌,还是娃娃的时候就被爸妈带着吃,现在又带着爸妈去吃。其他火锅吃了不少,但记忆里的老味道是不可取代的,吃了二十多年,味道都没变过。蜀九香真的是隔段时间就会再来的店

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